Топ-10 лучших летних десертов для жаркой погоды

Лето стремительно приближается, и мы прячем на хранение теплую одежду, достаем яркие майки и шорты, планируем летний отдых и начинаем заглядывать почаще в отдел супермаркета со свежими фруктами и мороженым. В жаркую погоду не хочется тяжелых многослойных тортов со сливочным кремом, но и оставаться без сладкого не вариант. Помимо мороженого, существует большое разнообразие легких десертов на лето, о которых вы узнаете из составленного рейтинга лучших летних сладостей.

Чизкейк с ягодами

Лето – это время чизкейков, но некоторые рецепты особенно подходят для жаркого времени года. Прохладный сливочный чизкейк с ягодной прослойкой, украшенный свежими ягодами, – это ли не лучший вариант десерта в жаркий день? В качестве наполнителя может использоваться клубника, черника, ежевика, смородина. Нежный творожный вкус отлично сочетается с ягодами. Это идеальный вариант ужина на свежем воздухе.

Слоеные пироги с ягодной начинкой

В теплое время года совсем не хочется сдобы, но это не означает, что нужно на все лето отказаться от пирогов. Слоеный пирог из хрустящего теста с начинкой из свежих ягод и фруктов с легкой кислинкой – отличный вариант летнего десерта. Чтобы добавить еще больше летних ноток, положите в тарелку к пирогу шарик ванильного мороженого и украсьте листиками мяты.

Десерт «Павлова»

Это один из самых легких летних десертов. Придуманный в Австралии и названный в честь великой русской балерины, десерт популярен во всем мире. Нежное безе с хрустящей корочкой снаружи и тающей текстурой во рту, воздушный крем сверху, словно пачка балерины, и много ягод – этот легкий летний десерт в домашних условиях приготовить совсем не просто, чтобы добиться идеального вкуса. Если хотите себя побаловать нежным вкусом, заказывайте «Павлову» у профессиональных кондитеров.

Меренговый рулет

Еще один легкий по вкусу, но тяжелый в приготовлении десерт на основе безе – это меренговый рулет. В качестве основы берется корж из запеченных взбитых с сахаром белков, который смазывается конфитюром и крем-чизом, сворачивается в рулет и сверху украшается свежими ягодами или фруктами. Лучше сразу заказать, хотя его приготовление может стать веселым приключениемJ

Клубничный сорбет

Если приготовление десерта «Павлова» и меренгового рулета лучше доверить профессионалам, то сорбет легко приготовить и дома. Вам понадобится всего 3 ингредиента: клубника, сахар и вода. Заморозьте чистые и очищенные от плодоножек ягоды клубники. А когда захотите полакомиться освежающим десертом, измельчите замороженную клубнику в блендере с добавлением теплой воды. Добавьте по вкусу сахар или мед и разложите по креманкам. Всего пара минут, и у вас готова порция восхитительного летнего десерта.

Фруктовый торт

Хотя летом чаще готовятся десерты с ягодами, не стоит забывать и о фруктах. Манго, ананас, маракуйя, персики, нектарины, сочные сливы в сочетании с воздушным бисквитом и легким кремом из взбитых сливок – такой торт отлично подойдет для летней вечеринки на свежем воздухе. Даже если лето вы проводите вдали от солнечных пляжей, тропические фрукты помогут воссоздать пляжную атмосферу. Фруктовые торты любят взрослые и дети.

Летние трайфлы

Еще одна идея десерта на лето – это традиционный английский трайфл с порционной подачей. В основе десерта бисквит, который пропитывается ромом или хересом и прослаивается муссом из взбитого творожного сыра. Также в каждый слой добавляются измельченные ягоды – клубника или малина. Приготовить такой десерт можно дома или заказать в кондитерской.

Заварные пирожные

Вы можете решить, что эклеры слишком тяжелые в качестве летнего десерта. Но если в крем добавлены измельченные ягоды или тропические фрукты, пирожное становится более воздушным и легким. А когда сверху эклеры украшены свежими ягодами и подаются с веточкой мяты, то летний вкус ощущается еще сильнее. Тончайшее тесто эклеров имеет очень даже летний характер!

Фруктовый салат

Когда становится слишком жарко, заменяйте десерты фруктовыми салатами. Порежьте яблоки, персики, абрикосы, груши, бананы, добавьте свежие ягоды, сбрызните лимонным соком и заправьте холодным йогуртом. Такой десерт может послужить и в качестве ужина, когда из-за жары не хочется никакой тяжелой пищи.

Фрукты на гриле

В жару можно отказаться от шашлыка и бургеров. Но не стоит совсем исключать приготовление блюд на открытом огне. Попробуйте для друзей поджарить на гриле фрукты вместо шашлыка из мяса, и вам удастся их приятно удивить. Во время обжаривания из фруктов уходит влага, и на поверхности образуется карамельная корочка. Для приготовления на гриле подойдут любые фрукты – персики, яблоки, груши, ананасы, бананы. Можно даже поджарить дольки арбуза или дыни. Подавайте обжаренные фрукты с шариком сливочного мороженого или охлажденным йогуртом с фруктовыми добавками.